بعض البدائل للمواد تحضر منزلياً ,,,,

[فجر2007]

هذي بعض الوصفات من أشهر كتب الطبخ تستخدم كبديل لبعض المواد:

أولاً الحليب المركز المحلى: 1) ضعي في الخلاط: علبة قشطة - كاستين أو ثلاث حليب بودة - كاستين أو ثلاث كأس سكر)
اخفقيها سوياً وتحصلين على طعم وقوام الحليب المركز المحلى
ثانياً : الهيرشي شيرة وهو شراب الشكولاتة: ( كأس سكر - ملعقة ونصف شكولاتة بودرة - نصف كأس ماء )
توضع على النار حتى تغلي ثم تهدأ تحتها النار وتترك حتى تغلظ قرابة ثلث ساعة ثم تترك لتبرد وتستعمل في نفس اليوم00
البيض لدهن الفطائر: اذا لم تجدي بيض تدهني به وجه الفطائر فاخلطي حليب بودرة مع قليل من الماء بحيث يكون كثيف نوعاً ما مع إضافة رشة من الفلفل الأسود وادهني به فطائرك
البديل المنزلي عن الماجي: (( وأنا أفضل الكل يصنعها بالمنزل لأن منتجاتها بالسوق مضرة ))
قومي بسلق عظام الدجاج متوفرة لديك بعد تجريدها من الهبر الطازج غير المطبوخ مدة ( 10 - 15 ) دقيقة ويمكنك استعمال ماء سلق الدجاج المتوفر مسبقاً ثم قومي بتصفية هذا المرق وأضيفي إليه:
1 بصل مقطع كبار 6 فصوص ثوم ملح وفير رشة فلفل أسود
ثم يوضع على النار يغلي لمدة ( 10 - 15 ) دقيقة أخرى وفي الأخير نضيف له:
3ملاعق بقدونس 3 ملاعق كزبرة 2 ملعقة كرفس ( حسب الرغبة ) ونطفئ النار
يترك ليفتر قليلاً ثم يوزع بعد ذلك في قوالب الثلج الصغيرة ويوضع في الفريزر ,, ويستعمل عند الحاجة


وللأمانة والمعلومية أخواتي هذه المعلومات نقلت كتابتها من كتاب ( أطباق النخبة ) للأخت أمل الجهيمي بصراحة كتابها جداً رائع أنصح إلى ماتفهم في الطبخ تأخذ الكتاب ويخليها فنانة بالمطبخ ,,,,: p

[دنيا الأمل]

.. رائع صالحة ..
.. معلومات قيمة ..
.. جزاك الله خير ..
.. والكتاب فعلاً رائع ..

[فجر2007]

مشكورة يا دنيا على مرورك
وانشالله تكون أيامك كلها أمل وفرح وسرور